Yemek Fotoğrafçılığı 101: Yemeklerinizin Mükemmel Resimleri Nasıl Çekilir?

Instagram veya Facebook özet akışını kontrol ederken, yemek resmini görmeniz neredeyse kesin. Dünya liderlerinden ünlülere, Fadime teyzeye kadar herkes, tüketmek üzere oldukları en son ve en şahane ikramların fotoğraflarını çekiyor sanki.Yemek fotoğrafçılığı hızla yükseliyor.

Sulu burgerlerin ve renkli keklerin  resimleri bazılarına anlamsız gelse de, harika yemek fotoğrafçılığı başkaları için vazgeçilmez.

Restoranlar, pastaneler, marketler gibi işyerleri, yiyecek fotoğraflarının gücüne dayanıyor. Bir yemeğin özünü mükemmel şekilde yakalayan bir fotoğraf, bir gıda işletmesinin sosyal medya pazarlama stratejisini, blog yayınını veya ürün fotoğrafını vezir veya rezil edebilir. Bu, büyük satışlar ve büyük kayıplar arasındaki farkı ifade edebilir.

Bu nedenle, yiyecek fotoğrafçılığınızın kalitesinin müşterilerin beklediği standartlara uygun olduğundan emin olmak çok önemlidir. Ancak harika yiyecek resimleri çekmek için profesyonel bir fotoğrafçıyı işe almak veya pahalı ekipman satın almak zorunda değilsiniz. Profesyonel görünümlü fotoğraflar akıllı telefon kamerası kadar basit bir şeyle çekilebilir .

İyi yemek fotoğrafçılığı çekmek, sahip olduğun ekipmandan ziyade, yemeğinizin estetik güzelliğini nasıl vurgulayacağınızı anlamanızla ilgilidir:

• Süsleme: Yemeğini nasıl düzenlersin?
• Aydınlatma Yemeğinizin iyi tarafını ortaya çıkarmak için ışığı nasıl kullanırsın?
• Kompozisyon: Çekimi nasıl kare içine alıyorsun?
• Düzenleme: Gönderilerinde yapabileceğiniz fotoğraflara rötuşlar.

Yemeğinizin Fotoğraflanması İçin Hazırlanması

Aşçılar gıdaların estetik düzenini tanımlamak için düzenleme / süsleme terimini kullanır. Süsleme ilk bakışta gereksiz bir iş gibi görünebilir – kimse yemeklerin tadının tabakta nasıl sunulduğundan etkilenmeyeceğini düşünür. Ancak, bu yanlış olur.

Montclair State Üniversitesi Psikoloji Bölümü tarafından yayınlanan bir çalışma, gıdaların düzenlenmiş bir sunumda deneklere sunulduğunda, deneklerin Hem yemeklerin tadına daha yüksek puan verid hem de yemek pişirirken harcanan sürenin daha uzun olduğunu düşündü Belki de bu nedenle şefler süslemeye çok zaman harcıyor.

Yemek fotoğrafçılığı söz konusu olduğunda, sunum daha önemlidir. Kullanıcının görebileceği bir görüntüden başka bir şey olmadığı için, süsleme, fotoğraflanan yiyeceğin, göründüğü kadar sulu ve ağız sulandıran olduğu fikrini yaratmanın ilk adımıdır.

Fotoğrafınızı çekmeyi düşünüyorsanız, yemeğinizi stilistik bir şekilde ayarladığınızdan emin olmakla başlamak isteyeceksiniz. Fotoğraf çekmeden önce yiyeceklerinizi süslerken aklınızda bulundurmanız gereken bazı şeyler:

1. Estetiğinizi bilin: Daha doğal görünen yiyecekleri fotoğraflıyorsanız( salata ya da çorba ) yerleşim ile biraz daha kaotik ve dağınık olabilir. Bu, yemeklerin düzenlenmemesi gerektiğini söylemez; ancak doğada bulunan, çiçek açan rengarenk çiçeklere sahip bir bahçe veya sivri uçlu ağaçlarla dolu bir orman gibi doğal olarak ortaya çıkan manzaraları düşünmek istersiniz.

Başka bir dünyaya ait yiyecekleri fotoğraflıyorsanız gökkuşağı smoothies veya galaksi kekle – süslemelerinizdeki boşluk en önemli şeydir. Bu çeşit yiyecekler, bir resim, çizim veya heykelle aynı şekilde, renklerin dengesi ve hassasiyet dengesine güvenir.

2. Doğru yüzeyi seçin: Ahşap kesme tahtaları ve rustik piknik masaları  ve burgerler ve patates kızartması gibi daha ev yapımı yiyecekler sunmak için harika görünür. Klasik beyaz tabaklar renkli yiyeceklere daha canlı görünüm verebilir. Yiyeceğin estetiğine en uygun tabağı seçmek ve yemeğin görsel çekiciliğinin güçlü yönlerini ortaya çıkarmak isteyeceksiniz.

3. Ortadan başlayın: Yiyecegi düzenlerken, yemeklerin simetrisini saglamak için ortasinda baslamak ve oradan çikmak için en iyi yoldur.

4. Bir sanatçı gibi düşünün: Profesyonel şefler kaşıklar, sıkma şişeleri, cımbız ve hatta boya fırçaları kullanırlar. Bir tuval tasarlayan bir ressam gibi tabaklarını  dekoratif ve hassas bir şekilde özenle süslemek için. Tabağınıza sanatsal bir kenar kazandırmak için soslar ve desenler kullanmaktan korkma .

Birçok yiyecek fotoğrafçısı, Fotoğrafın çekilmesi için yiyeceklerinizi ayarlamanıza yardımcı olacak aksesuar ve aletler koleksiyonu. gıda şekillendirme kitleri de bulundurur.  Bu kitler genellikle fotoğrafınızın nesnelerini titizlikle birleştirmenize yardımcı olan cımbız, kağıt havlu, pamuklu çubuklar ve diğer araçlar gibi şeyleri içerir.

Yemek fotoğrafçılığı için hazırladıktan sonra, fotoğrafların düzenlenmesi ve kompozisyonunu kendiniz düşünmeye başlamak istersiniz.

Gıda Resimleri Aydınlatma

Gıda fotoğrafınızın doku ve renk dengesini vurgulamak için iyi bir aydınlatma önemlidir. Yemeğiniz için doğru aydınlatmayı seçmek, vurgulamak istediğiniz yiyeceğin bölümlerini düşünmeyi içerir. Belki yeni pişirilmiş bir dana etinin meyvesini sergilemek veya mükemmel dilimlenmiş bir peynir parçasının eşsiz dokusunu göstermek istersiniz.

Fotoğrafınız için en iyi aydınlatmayı elde etmek için akılda tutulması gereken bazı şeyler:

1. yan taraftan Işık: Yemeğinizin yan tarafındaki aydınlatma, ekmek, et ve peynir gibi belirli gıda dokularının gölgelerini ve parlak noktalarını ortaya çıkarmak için harika bir yoldur. Bu, özellikle sandviç ve burger gibi birçok dokuyu dengeleyen yiyecekleri fotoğraflarken önemlidir.

4. Önden aydınlatmaktan kaçının: Ön taraftaki aydınlatma, fotoğrafınızda sert parlak noktalar yaratma eğilimi gösterir, bu da dokulu gıdaların fotoğraf grafiğindeki dokuya vurgu yapacak şekilde kontrast oluşturmayacağı anlamına gelir. Bu yiyeceklerinizi düz ve tatsız görünebilir hale getirebilir.

Yemek Fotoğrafçılığı Kompozisyonu

Yiyecekleriniz süslendi, ışıklarınız yandı – düşünecek bir sonraki şey ise yiyecek resminizi karelemek. Bir yiyecek resmini karelemek için doğru ya da yanlış bir yol yoktur – ancak fotoğrafınızın yönünü, yiyeceklerin güçlü yönlerini en iyi vurgulayan bir çekim yapmaya çalışırken akılda tutulması gereken birtakım kurallar vardır.

1. Açıları: Fotoğraflarınızın açıları söz konusu olduğunda, vurgulamak istediğiniz yiyeceğin hangi bölümünü düşünmek istiyorsunuz. Örneğin, bir sandviçin fotoğrafını çekiyorsanız, onu ikiye ayırmayı ve yanından vurmayı ve sığır etinin dokusunu ve sululığını göstermeyi düşünebilirsiniz.

Yan çekimler, tüm yiyecekler için işe yaramaz. Bir salata ya da şarküteri panosu gibi şeyler, elemanların düzenlenişinin inceliklerini göstermek için en iyi tepeden çekilmelidir.

Yiyeceklerinizi önden, aşağı doğru açılardan çekmek istemezsiniz. Bu genellikle yapılan yiyeceklerin fotoğraflanmasında sık görülen bir hatadır, çünkü bu, bir kişinin bir tabağın önüne yerleştirildiği zaman gördüğü ilk açıdır. Aynı sebepten dolayı bu açıdan çekim yapmak ilgisiz görünme eğilimindedir. Bu kural için kesinlikle istisnalar vardır, ancak genellikle, bu açıdan vurgulanan gıdaların en iyi doku ve çizgileri nadiren görülür.

Ayrıca fotoğrafınızın doygun olmasını da sağlamak istersiniz. Fotoğrafın genel kompozisyonunu da sıcak tutmaya çalışın. Araştırmalar bazı renklerin beyindeki iştahı artıran duyusal reaksiyonları tetikelyebildiğini  göstermiştir.  Sıcak renkler,( kırmızılar, portakallar ve sarılar gibi) iştahı uyandırmak için en iyisidir. Yeşiller fotoğraflarınıza daha doğal ve organik bir his verebilir.

Sert, soğuk renkleri (mavi ve mor) önlemek istersiniz. Bu, parlak mavi meyvelerin ya da zengin mor üzümlerin çok fazla renk karması ekleyemediğini söylemez. Ancak fotoğraflarınızdaki daha soğuk filtreleri kullanmayın deriz.. Çoğu gıda – özellikle et ve peynirler – mavi bir ışıltı altında iştah açıcı görünmüyor.

3. Seçici odak ve alan derinliği: Odak, fotoğraf çekerken dikkat edilmesi gereken başka bir şey. Alan derinliği, çerçevedeki nesneler arasındaki mesafeyi ve odaklanma şeklinin gıdaya en yakın olan kısımlara vurgu oluşturmasını içerir. Bazı gıdaların daha iyi açılara sahip olduğu gibi, daha odaklı olmaları için fotoğrafta daha iyi noktalar vardır.

Odaklanmış, yakın çekimler ve daha az odaklanmış geçmişlerle deneyler yapmayı  deneyin. Fotoğraflarınızın alan derinliği ile oynamak, Daha dokulu gıdalara vurgu yapmata faydalıdır. Bu etki özellikle makarna tabakları ile iyi çalışır.

Yiyecek Fotoğrafınızı Düzenleme

Fotoğraflarınızı çektikten sonra,ve Bazı hafif rötuşlar yapmak için bir fotoğraf düzenleme yazılımı gerekir. (hem ücretsiz hem de ücretli çözümler var). Çok fazla düzenleme yapmak istemezsiniz, ancak renk dengesi ve gölgelendirme konusunda dikkatli değişiklikler fotoğraflarınıza daha parlak ve profesyonel bir görünüm kazandırır.

İşte herhangi bir rötuş yapmadan önce bir yemek fotoğrafı:

Gıda güzelce süslenmiş ve kompozisyona ilginç bir denge var. Her şey iyi aydınlatılmış görünüyor ve görüntü mükemmel bir yemek fotoğrafı için harika bir başlangıç, ancak fotoğrafın lezzetini gerçekten ortaya çıkarmak için biraz dokunalım.

Bu fotoğrafta çektiğimiz ve kendi fotoğrafınızda yapmak isteyeceğiniz bazı düzenleme adımları:

1. Görüntüyü Keskinleştir : Genel olarak, sabit bir kamera kullandığınız ve net bir ışık kullandığınız varsayıldığında görüntünüzün keskin olması gerekir. Bununla birlikte, görüntünün keskinliğine yönelik bazı düzeltmeler, kenarların daha fazla tanımlamasına ve görüntünün yönlerini ayırt etmesine yardımcı olur.

2. Beyaz Dengesini Düzelt: Beyaz dengesi, fotoğrafınızın beyaz kısımlarının tonunu ifade eder. Beyaz dengesini ayarlamak, görüntüyü nasıl ayarladığınıza bağlı olarak daha “sıcak” veya “soğuk” görünmesine yardımcı olabilir.

Yiyeceklerin fotoğrafını çekerken, daha sıcak bir beyaz kullanarak yiyeceklerin daha soğuk bir ışıktan daha iştah açıcı görünmesini sağlayabilirsiniz:

Beyaz dengesi kullandığınız fotoğraf düzenleyiciye bağlı olarak farklı yollarla ayarlanabilir .

3. Parlaklık / Kontrastı ayarlayın: Kontrast, fotoğrafınızın en karanlık ve en açık alanları arasındaki ayrımdır. Görüntünün aydınlık ve karanlık kısımları arasında daha yüksek kontrast eklemek daha fazla ayrıntı verecektir.

Farklı fotoğraf düzenleme yazılımları, fotoğraflarınızın parlaklığını ve karşıtlığını ayarlamanın farklı yollarına sahip olacaktır.

Parlaklığınıza ve karşıtlığınıza hafif bir destek vermek, fotoğrafınızdaki renklerin, vurguların ve gölgelerin çeşitliliğini ortaya çıkarır ve daha göz alıcı bir görüntü elde etmenizi sağlar.

4. Doygunluğu Ayarlayın: Fotoğraflarınızı düzenlemek için son ipucu fotoğraflarınızın doygunluğundaki hafif bir artış. Doygunluk, fotoğrafınızdaki renklerin yoğunluğunu tanımlar.

Yemek fotoğrafçılığı söz konusu olduğunda, daha doygun, sıcak renkler daha iştah açıcı olma eğilimindedir. Sulu, kırmızı sığır eti veya parlak turuncu mango diliminin yoğun rengini düşünün. Yiyecek resminde sadece biraz doygunluk eklemek, fotoğrafınızın renklerini ortaya çıkarmanın ve görüntüyü daha çok ağız sulandıran görüntülemenin harika bir yoludur.

Bunlar sadece bazı temel fotoğraf düzenleme teknikleridir, ancak uygulanan tüm bu tekniklerle bile görüntünün nasıl göründüğüne dair büyük bir fark görebiliriz:

Deneyimli bir fotoğraf editörü iseniz uygulayabileceğiniz çok daha gelişmiş düzenleme teknikleri vardır, ancak bazı küçük, temel değişiklikler bile büyük bir fark yaratabilir.

Yemek fotoğrafçılığı Son İpucu: Yaratıcı Olun

Yemek fotoğrafçılığı bir sanattır, kesin bir bilim değildir. Bunlar, yemeğinizin daha iyi fotoğraflarını çekmenize yardımcı olacak bazı basit kurallar olsa da, fotoğraflarınıza yaratıcı bir sınır getirebilecek filtreler, ışıklandırma teknikleri ve kompozisyonlar denemelerini engellemelerine izin vermeyin. kullanım

Yemeğinizle oynamak için inanılmaz yollar var. Yeni şeyler denemekten çekinmeyin -mesela  sevimli hayvanlara benzeyen tatlılar yapmak .

Gıda fotoğrafının konseptini kendine özgü bir şekilde çekmek, resimlerinize bir karakter katmanın harika bir yoludur. Yiyecek fotoğrafçılığınıza getireceğiniz daha eşsiz bir bakış açısı, sosyal medya kullanıcılarının daha fazla dikkatini çekecek fotoğraf demektir. Ve günün sonunda, insanların dikkatini – ve umarım zevklerini – yakalamak en önemli olanıdır.